一家商店只賣紐扣，另一家只賣甘草，另一家是“世界上第一家紡織品店”。在亞馬遜時(shí)代，茁壯成長的方式似乎是專業(yè)化
你有一個(gè)最喜歡的小眾專賣店只賣一件東西嗎？請?jiān)谙旅娴脑u論中告訴我們
1000平方米的工業(yè)單位，位于柏林的Steglitz區(qū)一樓，四個(gè)工人們正在小心翼翼地將孕婦蟻到試管以歐洲派遣他們。這是世界上第一家專業(yè)螞蟻商店 Antstore，一家擁有約二十名員工的企業(yè)，一家玻璃切割車間，塑料和石膏造型工作室以及一名全職社交媒體經(jīng)理中國風(fēng)格網(wǎng)stylechina.com。
這只是柏林眾多商店之一，只出售一件物品，無論是爬蟲，咸糖，膠帶還是微型弦樂器。隨著在線零售銷售改變了世界各地城市高街的面貌，許多人懷疑這種超專業(yè)化是否不僅僅是德國首都喧囂歷史的偶然副作用，也是未來高街的藍(lán)圖。
Martin Sebesta于2003年創(chuàng)辦了Antstore，他對這座城市的寵物商店缺乏專業(yè)知識或熱情告訴他如何建立自己的螞蟻農(nóng)場感到沮喪。在20多歲的時(shí)候，他在癌癥中幸存下來，在西門子的一個(gè)充滿希望的職業(yè)生涯中，他租用了一家小商店，從那里他兼職制作和銷售他自己的螞蟻玻璃容器，他稱之為“formicariums”，來自昆蟲的拉丁名字。
Antstore的大部分銷售都是通過該公司的網(wǎng)站進(jìn)行的，但Sebesta估計(jì)商店本身仍然是其成功的關(guān)鍵。首次購買的客戶可以選擇從含有強(qiáng)大的Lasius niger或普通花園螞蟻的50歐元（43英鎊）初學(xué)者到南美Atta cephalotes（一種切葉螞蟻）的三方生活用品，起始價(jià)格約500歐元。
“當(dāng)然，你可以得到一條金魚，看著它整天從左到右游泳，”Sebesta說道，因?yàn)橐蝗呵腥~工人勤勉地將一片枯萎的蘭花遺骸從他頭頂?shù)牟Ａ炜罩写┻^。“但是對于螞蟻，我可以看到他們從小開始，建立一些大的東西?！?/p>
他考慮將蜥蜴分為棒狀昆蟲和玻璃容器，但很快就意識到教導(dǎo)他的員工所需的專業(yè)知識可以擴(kuò)展公司的能力?！叭缃?，如果你想把自己的頭腦放在水面上作為一個(gè)中型企業(yè)，你就不能不專業(yè)化?！?/p>
根據(jù)柏林 - 勃蘭登堡貿(mào)易協(xié)會首席執(zhí)行官尼爾斯布施 - 彼得森的說法，大量的超級專家是歷史機(jī)遇的結(jié)果?！拔覀兊某鞘惺沁@些特殊類型的商店不因?yàn)閰⒆h院的努力，但盡管他們，”他指出。
德國的Mittelstand，大致定義為擁有50至500名員工的企業(yè)，可能被普遍稱為國家經(jīng)濟(jì)成功的“隱形冠軍”，但在柏林零售業(yè)，中型企業(yè)傳統(tǒng)上不如缺席。城市的9000家猶太人擁有的Mittelstand的三分之二的 零售企業(yè)失去了在1938年的大屠殺Reichskristallnacht發(fā)生后在1972年，在冷戰(zhàn)期間，東西德國國有化即使是小企業(yè)有超過10名員工。
在如此傾斜的零售環(huán)境中，許多小商店發(fā)現(xiàn)他們可以通過專門從事通用百貨商店忽視的商品來競爭，特別是因?yàn)榱闶劭臻g價(jià)格便宜且鐵幕背后供應(yīng)充足。
Bernd Moser在Kreuzberg的Gneisenaustrasse 91上的商店說明了這一傳統(tǒng)：76歲的Moser，自豪地運(yùn)動著一只白色的海象胡子，在過去的四分之一世紀(jì)里只銷售和修理了打字機(jī)。
盡管已經(jīng)深入退休，但Moser在工作周的上午11點(diǎn)至下午4點(diǎn)為他稀疏的房屋解鎖玻璃門 - 主要是因?yàn)樾枨笕匀缓芨?。在?dān)任辦公機(jī)械師60年的職業(yè)生涯后，Moser擁有長期破產(chǎn)的制造商裝滿備件的盒子，并且仍然存放著大量的指導(dǎo)手冊?！皩⒋蜃謾C(jī)分開是一回事，”他說?！暗乙仓廊绾螌⑺鼈冎匦陆M合在一起?！?/p>
保羅諾普夫（Paul Knopf）位于拐角處一百米處，是一個(gè)跨越兩個(gè)店面和幾個(gè)倉庫的購物商場。它以其主人的名字命名，他自己以其在柜臺上銷售的唯一產(chǎn)品命名32年：按鈕，數(shù)百萬，按材料，尺寸和顏色錯(cuò)綜復(fù)雜地抽屜到達(dá)粉刷天花板。“我完全不知道這棟樓里究竟有多少紐扣，”Knopf說，“但我知道在我死之前還有更多東西可以出售。”
在Gneisenaustrasse 52，向東步行一小段路程，Harald Truetsch近10年來僅銷售微型弦樂器：由木頭或金屬制成的尤克里里琴，帶有塑料膜的“banjoleles”，曼陀林，南美洲cavaquinhos和小型低音吉他?！按笮鸵魳飞痰杲?jīng)常將夏威夷四弦琴視為二流樂器，好像它只是一把兒童用的吉他，”特拉西奇說道，他長長的白發(fā)在他從柜臺后面撿起自己的uke時(shí)流淌著。“他們不把小提琴稱為小提琴給孩子們，對嗎？”
Knopf，Moser和Truetsch在所有社區(qū)的高檔化中幸存下來，部分原因是因?yàn)榈刂鲗挻?。但他們也以低成本運(yùn)營精益運(yùn)營 - Knopf有三名員工幫助解決他錯(cuò)綜復(fù)雜的檔案系統(tǒng)，而另外兩名是單人演出。德國關(guān)于開店時(shí)間的嚴(yán)格法律允許他們獨(dú)自工作而不會有倦怠的風(fēng)險(xiǎn)：許多超級專家不僅在星期日而且在周一也關(guān)閉。
而在線零售商對其商業(yè)模式的威脅是有限的：Truetsch的商店可能被稱為Leleland.eu，但在瀏覽器中輸入網(wǎng)址會繪制一個(gè)空白頁面。當(dāng)他試圖通過網(wǎng)上商店出售他的商品時(shí)，他發(fā)現(xiàn)郵政工作勢不可擋（“有了工具，人們想在購買之前嘗試”）。在假期期間，leleland.eu填補(bǔ)了遠(yuǎn)離阿根廷或以色列的客戶，與成人大小的吉他不同，他們知道他們可以在飛機(jī)上購買。
隨著柏林超級專家的老衛(wèi)士證明具有驚人的彈性，年輕的店主正在從他們的書中抽出一片葉子。在熙熙攘攘的弗里德里希斯海因的Boxhagener Strasse，這位38歲的服裝工程師Silvia Wald在一家舊屠夫的商店里開設(shè)了一家商店，出售老一般的顧客在柜臺后面看到的那種商品：豬腿，香腸鏈，熟香腸火腿，培根火腿 - 但全部由織物制成，用作裝飾墊。
這家店鋪出自她的紡織公司Aufschnitt（“冷盤”）的市場營銷?！耙桓隳c生了另一根香腸，”沃爾德說，自從她十幾歲起，她就是一名素食主義者。她很快就意識到店面是一個(gè)很好的陳列室，用于宣傳在她70平方米單元的工作室部分進(jìn)行的定制作業(yè)。
在她的公司成立10周年之際，她也意識到專家有時(shí)可以專注于太多。最近，瓦爾德受委托制作一個(gè)巨大的墊子，形狀像咖喱香腸，這是柏林著名的街頭小吃。她的客戶，杜莎夫人蠟像館的德國首都分公司，問她是否認(rèn)識一位裁縫可以做一些薯?xiàng)l作為一面。“當(dāng)然，我可以做一些薯?xiàng)l，我告訴他們。他們從字面上認(rèn)為我只能制作看起來像肉的墊子?！?/p>
超專家通常會為受歡迎的鄰居做出貢獻(xiàn)，因?yàn)樗麄儠橐粋€(gè)區(qū)域添加角色。由于伊爾莎伯格開卡多 20年前在克羅伊茨貝格的Gr?festrasse，德國第一個(gè)專門甘草店，她已經(jīng)看到了整個(gè)區(qū)域開花。被稱為Gr?fekiez的綠樹成蔭的鵝卵石街道網(wǎng)絡(luò)也吸引了來自世界各地的房地產(chǎn)投資者，一些商店的鄰居在他們的房東突然翻倍租金時(shí)倒閉了。“我們讓這個(gè)區(qū)域變得有吸引力，現(xiàn)在我們可以為此受到懲罰，”B?ge擔(dān)心。
柏林的Die Linke（左派）住房參議員Katrin Lompscher提議擴(kuò)大“環(huán)境保護(hù)”措施，目前保護(hù)城市部分地區(qū)的低收入居民免受積極的租金增加的推動，同時(shí)適用去當(dāng)?shù)氐纳痰辍５荁?ge在學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)學(xué)的同時(shí)，最初開始為了個(gè)人的渴望而進(jìn)口咸荷蘭甜食，這有兩個(gè)想法。
她說，一方面，對商店的環(huán)保保護(hù)可以讓小企業(yè)主穩(wěn)定地規(guī)劃未來。但她的經(jīng)濟(jì)學(xué)家仍持懷疑態(tài)度：“國家對未來10年零售業(yè)的發(fā)展有何了解？你最終會創(chuàng)建一個(gè)并行的業(yè)務(wù)系統(tǒng)?！?/p>
相反，伯格和她的丈夫弗蘭克正在為店后未來制定措施。KADO看起來老氣：甘草500多品種都存儲在玻璃罐，通過咸芬蘭甜英語而各種安排salmiakki苦的意大利純liquirizia棍棒，只有現(xiàn)金支付都要經(jīng)過一個(gè)老式為止。
但老派看起來卻背叛了一種更現(xiàn)代的商業(yè)模式?，F(xiàn)在，35％的商店銷售都是在網(wǎng)上進(jìn)行的，Kadó的粘性糖果在柏林的大部分獨(dú)立電影院出售，甚至用設(shè)計(jì)師的盒子包裝在豪華的KaDeWe百貨商店里。
柏林的第一位甘草專家可以采取與Mohamad Ghouneim的Klebeland相同的路線并不是不可想象的。Ghouneim是一名40歲的巴勒斯坦德國人，從兩歲開始就將柏林稱為他的家。他從Kreuzberg的Ritterstrasse商店經(jīng)營該市領(lǐng)先的膠帶專家，直到租金增加迫使他離開房屋。
Ghouneim沒有關(guān)閉商店，而是搬到柏林郊區(qū)的單調(diào)的Wittenau，并讓一些磁帶藝術(shù)家來裝飾新建筑的外立面。Footfall自然減少了，但他的80％的業(yè)務(wù)來自在線銷售和普通工業(yè)客戶，Klebeband的四名員工為其訂購各種品種的彩色膠帶。
“想象一下，如果你是一名舞臺技師，你需要將一根非常熱的燈帶到支柱上，”Ghouneim說。“如果你去[DIY連鎖店]包豪斯，他們不知道該怎么做。但我可以告訴你，你需要一種聚酯薄膜和一種特殊類型的硅膠，它可以承受300度。我的商店里有膠帶，只有凡人永遠(yuǎn)不敢夢想。
“那些試圖向你推銷一切的人越來越掙扎，”他堅(jiān)定地補(bǔ)充道?！跋裎覀冞@樣的專家是未來。”